干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗

发布时间:2022-03-14 00:15:39 编辑:狐之火 来源:互联网

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蚂蚁庄园3月15日问题:

干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗 

不是是正常现象

肯定是

 答案:不是是正常现象 

解析:紫菜之所以是紫色的,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,叶绿素的含量最高,它取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色,紫菜也就因此“从紫转绿”了。

 

以上就是这次蚂蚁庄园3月15日每日一题答案的全部内容了,希望能够帮助到大家~

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